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冷藏车运输物品温度如何调节?
上传更新:2018-03-08 13:58:27  作者:昌彗冷藏车  来源:www.u8happy.com  

  在利用冷藏车进行物品运输时,不同的物品所需要的温度是不同的,那么这个温度应该如何去进行调节呢?昌慧重庆冷藏车总结了以下的一些类别。

  一、果蔬保鲜区:

  在28℃的冷藏温度范围内可以使蔬菜,水果,蛋类,啤酒,饮料等冷藏保存颜色保存,保持原有风味。适合在此温度范围内运输的水果有葡萄,苹果,樱桃,李子,甜瓜,梨,柑橘,桃子,菠萝,柠檬,香蕉。新鲜蔬菜:西方松蘑,芦笋,胡萝卜,花椰菜,青豆,花卉,卷心菜,芹菜,生菜,黄瓜,茄子,菠菜,土豆,洋葱,红薯,南瓜,西红柿。

  二、肉类,鱼类保存区域:

  0°C至2°C 的0°C温育区允许食物在0°C储存,不会结冰,也不会损失营养。新鲜的鱼可以短期储存1-2天。新鲜度不打折。适合这种温度的一般是新鲜肉类:生培根,生猪肉,生牛肉,生鸡肉,生羊肉,生火腿,鸡蛋,猪肉香肠,烟熏培根,咸火腿。

  三、变温冷藏面积:

  在-2至-14°C的温度范围内,它包括:

  1、水温(-2-3℃)。适合这种温度的食物部分是:人造黄油,奶酪,炼乳,生黄油,黄油等。

  2、微冻(-3-5℃)。

  3、软冻(-6-8℃)。

  4、温和冻结(-10-14℃)

  四个温区,不仅能很好地保持食物营养的损失,而且还能保持新鲜的口感。

  四、急冻区:

  在-18至-21°C的冷冻温度区域,肉类,鱼类,冷冻食品和其他食品可以存放较长时间。冻结速度更快,冻结更持久。适合这种温度的食物包括:冰淇淋,冷冻水果,浓缩果汁,冷冻鱼,冷冻牛肉,冷冻羊肉,冷冻猪肉,冷冻鸡肉和冷冻火腿。

  冷藏车的运输物品的温度我们可以按照以上的分类来进行对比调节,这样往往能够使我们的冷藏物品的冷藏温度最为适宜。


标签: 重庆冷藏车  
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